Ông Tôn Thất Hưng, Giám đốc Công ty cá sấu Hoa Cà (quận 12, TP HCM) cho biết, 2 năm trở lại đây giá cá sấu thịt và giống luôn ở mức cao, đỉnh điểm là gần đây giá cá sấu giống tại trại của ông đang ở mức 600.000-650.000 đồng một con, tăng 50% so với năm 2014 và 180% so với 2013.

Đối với cá sấu thương phẩm, giá cũng đã tăng từ mức 120.000 đồng một kg hồi cuối 2013 lên 230.000 đồng năm 2014 và nay đang dao động quanh mức 170.000 -180.000 đồng một kg. 

“Chính vì giá cá sấu thương phẩm tăng cao nên cá sấu giống cũng theo đó tăng mạnh từ 350.000 đồng lên 500.000 đồng và nay là 650.000 đồng một con. Nhưng hiện cá sấu giống tại trại của tôi mới chỉ đang trong giai đoạn ấp trứng, phải đến cuối tháng 6 mới có thể cung ứng ra thị trường”, ông Hưng nói.

Một con cá sấu giống hiện có giá tới 650.000 đồng. Ảnh: MH.

Ông cũng cho hay, giá cá sấu thương phẩm tăng cao khiến nhiều hộ dân ồ ạt mua cá sấu giống về nuôi làm cho cầu cao hơn cung, đẩy giá cá giống lên mức cao kỷ lục. Mặt khác, 2 năm gần đây, thương lái Trung Quốc thu gom cá sấu thịt khá mạnh. Nếu thời điểm trước cá sấu trên 10kg thương lái mới thu mua, nhưng nay con 4kg, thậm chí 3kg họ cũng tiêu thụ.

Cung ứng ra thị trường nhiều hơn ông Hưng, chủ trang trại cá sấu Hải Sơn ở Đồng Tháp cho biết, năm nay ông sẽ bán khoảng 5.000-7.000 con giống với giá 520.000 đồng một con, cao hơn cùng kỳ năm ngoái 50%.

Còn tại trại cá giống Út Tuyết ở An Giang, bà Lệ, chủ trang trại này cũng xác nhận giá cá sấu tăng cao, tại đơn vị của bà cá sấu giống cũng trên 500.000 đồng nhưng phải mua số lượng 100 con trở lên mới bán. Mỗi năm cơ sở cung cấp ra thị trường 8.000-10.000 cá sấu giống và vài nghìn cá thịt.

Cùng nhận định với ông Hưng, chủ trang trại Hải Sơn cho biết, nguyên nhân giá cá giống được đẩy lên cao là do giá cá sấu thịt tăng liên tục trong 2 năm qua và mạnh nhất là cuối năm 2014. Đó là thời điểm Tết, dân Trung Quốc tiêu thụ mạnh nên giá lên tới 230.000 đồng một kg. Đáng chú ý là nhiều thương lái chấp nhận mua "xô", không cần tuyển cá lớn trên 10 kg và da đẹp như trước đó mà chỉ cần mỗi con vài kg là đủ, với mục đích làm thực phẩm. Ngay cả đối với cá sấu lấy da, thương lái chỉ cần dài trên một mét. Tuy nhiên, ông cảnh báo do thị trường nhập khẩu chính là Trung Quốc chiếm tới 70%, nên rất dễ dẫn đến nguy cơ giá cá sấu giống và thịt giảm mạnh nếu thương lái thu mua không còn mặn mà.

“Thị trường cá sấu chưa khi nào ổn định trong một thời gian dài, có thời điểm cá sấu thịt tăng 100.000-120.000 đồng một kg, rồi tụt xuống 70.000-80.000 đồng. Do đó, nếu không nắm bắt được hướng đi của giá cả, người nuôi rất dễ bị lỗ”, chủ trang trại Hải Sơn nhận định.

Ông Tôn Thất Hưng cũng tỏ ra lo lắng: “Tôi không biết họ thu gom mạnh như vậy với mục đích gì, nhưng nếu không thận trọng, cá nhỏ bị mua vét thì một năm nữa sẽ khó có cá lớn 20kg để làm thuộc da, ảnh hưởng rất lớn đến ngành sản xuất túi xách”. 

Do vậy, năm 2015 dù giá cá giống khá cao, nhưng ông chủ cơ sở nuôi và chế biến cá sấu lớn nhất TP HCM này chỉ cung ứng ra thị trường khoảng 3.000 con, số còn lại ông để nuôi lấy thịt, da và giữ giống tránh bị trường hợp thị trường thiếu hụt.

Theo tính toán của các hộ kinh doanh cá sấu, nếu giá cá sấu giống thịt duy trì ở mức 170.000 đồng một kg thì sau 2 năm nuôi cá sẽ nặng khoảng 20-25kg, tương đương trên 4 triệu đồng. Sau khi trừ chi phí thức ăn, điện, nước..., người nuôi sẽ lãi trên một triệu đồng một con. Nếu giá lên 230.000 đồng một kg, có thể lời 1,5-2 triệu đồng. Thế nhưng, mức lời trên rất khó đạt được vì giá cá sấu biến động thất thường, cá giống lại bán với mức cao. Một khi giá xuống dưới 100.000 đồng, người dân có nguy cơ lỗ nặng.

Hồng Châu