Ông Nguyễn Minh Chí, Phó phòng Kinh tế thị xã Vĩnh Châu cho biết với diện tích hơn 7.300 ha, mỗi năm thị xã ven biển của tỉnh Sóc Trăng thu hoạch khoảng 130.000 tấn củ hành để bán khắp cả nước và xuất khẩu.

Trong 12 tháng nông dân chia thành 3 vụ hành gồm vụ hành giống, hành sớm và hành chính. Cụ thể, trước Tết khoảng 3 tháng nông dân trồng hành sớm để 2-2,5 tháng sau thu hoạch kịp bán cho thị trường Tết Nguyên đán. Hết vụ này, bà con tiếp tục xuống giống vụ chính trong năm.

Củ hành tươi rói vừa được nhổ lên từ rẫy còn nguyên lá xanh. Trong vụ hành sớm này, nông dân Vĩnh Châu chọn ra những củ hành to cột chùm treo lên 5 tháng. Những chùm hành to này được trồng 45 ngày để mỗi củ to "đẻ" ra 5-6 củ nhỏ và được nhổ lên phơi, cột chùm bán làm giống cho vụ hành sớm và vụ hành chính.

Sau khi thu hoạch, củ và thân hành được trải lên mặt ruộng hoặc sân nhà để phơi khoảng 1 tuần.

Khi lá hành khô lại, nhân công được thuê đến để cột chùm. Chị Dol ở xã Vĩnh Phước, thị xã Vĩnh Châu cho biết năng suất vụ hành sớm và hành chính vụ đạt khoảng 20-22 tấn mỗi ha. Một tháng trước giá 24.000 đồng 1kg, nay bán tại rẫy cho thương lái chỉ còn 10.000 đồng 1kg. Nguyên nhân củ hành tím giảm giá là do nông dân ồ ạt thu hoạch trong khi thị trường Tết chỉ vài ngày.

Mỗi lao động nặng nhọc gánh hành từ rẫy vào sân thu nhập mỗi người  từ 120.000-150.000 đồng 1 ngày.

Phụ nữ và những lao động cột chùm, cắt củ hành tại sân mỗi ngày 1 người được 80.000-100.000 đồng.

Hành tím không bị rụng được cột chùm mang ra chợ bán giá cao vì có thể treo lên nhà bếp hái ra ăn dần trong nhiều tháng.

Hành rụng hoặc xuất khẩu được cắt gọn cho vào bao.

Nhiều học sinh được nghỉ Tết sớm đã theo cha mẹ đi cắt củ hành kiếm tiền mua sắm quần áo.

Theo Phó phòng Kinh tế thị xã Vĩnh Châu, hiện giá hành tím bán lẻ tại rẫy khoảng 12.000 đồng, tại chợ 16.000-17.000 đồng. Dù giá giảm nhưng nông dân vẫn có lãi để vui Tết cổ truyền vì giá thành bình quân 1kg củ hành khoảng 6.000 đồng. Để tăng thêm thu nhập trên cùng một diện tích, bà còn đã xen canh cây ớt vào những luống hành.