Tổ chức ngày 31/5/2012 tại Hà Nội, với chủ đề "Lúa gạo Việt Nam : sản xuất & tiêu thụ"
Diễn giả : PGS TS Phạm thị Mỹ Dung Lúa gạo đã đi vào cuộc sống người Việt
Lúa gạo là loại thực phẩm quan trọng cho hơn 3,5 tỉ người hay trên 50% dân số thế giới
Lúa gạo rất quan trọng với an ninh lương thực và tình trạng nghèo đói trên thế giới
         I. Sản xuất lúa gạo
Năm Diện tích(Triệu ha) Năng suất(Tấn/ha) Sản lượng (Trieuj Tấn)
2007 7,2 5,0 35,9
2008 7,4 5,2 38,7
2009 7,5 5,2 39,0
2010 7,5 5,3 40,0
2011 7,5 5,4 42
So năm 2007 (%) 104,7 107,2 116,9
       Các kỹ thuật sản xuất lúa
- Theo truyền thống
- Cấy thẳng hàng
- Xạ hàng
- Gieo xạ
- Gieo mạ khay và máy cấy
         II. Tiêu thụ gạo
Tiêu dùng gạo của người Việt Nam đứng thứ 2 thế giới với 166 kg/người sau Brunei với 245 kg/năm.
Giá lúa giảm : lúa hạt dài giảm nhiều nhất còn 5.500-5.700 đồng/kg, mức giá thấp nhất kể từ đầu năm 2012 đến nay; Lúa thường cũng giảm từ 100 – 200đ/kg
Từ 2007-2011 hàng năm đều tăng so năm trước ( 2008 tăng 4%; Năm 2009 tăng 26%; Năm 2010 tăng 15%; Năm 2011 tăng 7%) nhưng năm 2012 bắt đầu gặp khó khăn (Đầu năm 2012 đã giảm mạnh, tới ngày 29/3 mới xuất 1,058 triệu tấn, giảm 42% so cùng kỳ năm trước, giá cũng giảm mạnh)
Nguyên nhân: Kinh tế Châu Âu khủng hoảng, chính trị một số nước đổ vỡ, chất lượng gạo thấp không cạnh tranh được với các nước như Thái Lan, Ấn Độ…        III.Những vấn đề trong SX & TD lúa gạo
1. Những tác động ảnh hưởng đến sản xuất
      1/ Biến đổi khí hậu
      2/ Diện tích bị thu hẹp
      3/ Chất lượng giảm (do sử dụng thuốc BVTV…)
      4/ Chế biến và bảo quản
      5/ Lao động
2. Giải pháp canh tác lúa tại VN
      1/Tăng vụ
      2/ Thâm canh
      3/ Thay đổi giống lúa
      4/Canh tác thân thiện với môi trường: 3 giảm 3 tăng, SRI, hữu cơ, lúa tự nhiên…
     5/ Theo tiêu chuẩn vietGAP và các chứng nhận chất lượng theo yêu cầu của bên mua
3. Giải pháp tăng giá trị lúa gạo tại VN
     1/Giảm vụ
     2/ Thay đổi giống lúa, chọn giống có chất lượng cao, ngon
     3/Canh tác thân thiện với môi trường: 3 giảm 3 tăng, SRI, hữu cơ, lúa tự nhiên…
     4/ Chứng nhận chất lượng: ViệtGAP, GAP khác, chứng chỉ khác….
      ….
4.Yếu tố chi phối thương mại lúa gạo thế giới
     1)Số lượng giao dịch quốc tế nhỏ, chỉ khoảng 30-34 triệu tấn gạo hay 6-7% mỗi năm, do chính sách tự túc của nhiều nước
     2) Khí hậu toàn cầu bất định mỗi năm
     3) Châu Á hàng năm sản xuất và đồng thời tiêu thụ hơn 90% lúa gạo toàn cầu
    4) Khủng hoảng chính trị, kinh tế, tài chính, năng lượng đã gây ra khủng hoảng lương thực thế giới làm tăng thêm 100.000 người thiếu, đói và đưa tổng số người bị đói lên 1 tỉ người. 1/ Vai trò người tiêu dùng trên thị trường
-Người tiêu dùng là ai?    Là khách hàng
                                              Là thượng đế
-Vai trò người tiêu dùng : NTD luôn  tiếp cận với :
                                  Hàng độc quyền
                                  Hàng cạnh tranh
2/ Chuổi cung ứng, chuổi giá trị :      Cung ứng đầu vào -----> Nông dân ------> Chế biến---------> Bán buôn --------> Bán lẻ
   
                                                                                          Vận chuyển,lưu kho       Dịch vụ tư vấn        Tài chính ,kế toán  
                                                                   
                                                                      Sản phẩm         ------------->     ----------->     ----------->    ------------->  
                                                                      Tiền                    <------------      <-----------     <-----------    <-------------
                                                                      Thông tin          <------------>    <----------->   <----------->  <------------>                                                         


Dòng sản phẩm đi từ trái sang phải, thời gian càng dài thì sản phẩm càng giảm chất lượng và hao hụt
Dòng tiền đi từ phải sang trái. Số nông dân nhận là nhỏ nhất.
Vì vậy nếu nông dân nhận được số tiền không xứng đáng họ sẽ không sản xuất được lúa gạo chất lượng cao theo ý người tiêu dùng.