P có nguồn gốc từ cây trồng chuyển gen phải trải qua nhiều thử nghiệm hơn bất kỳ loại TP nào trong lịch sử, được nghiên cứu nhiều nhất trong các loại TPđã được sx . Trước khi đưa ra thị trường, chúng phải được đánh gia sao cho phù hợp với các quy định do một vài tổ chức KH quốc tế đưa ra như Tổ chức Y tế TG, Tổ chức Nông nghiệp & LTTP, Tổ chức Hợp tác & Phát triển Kinh tế.
Những quy định này như sau :
● Các SP chuyển gen cần được đánh giá giống như các loại TP khác, các nguy cơ gây ra
do TP có nguồn gốc từ CNSH cũng có bản chất giống như các loại TP thông thường
● Các SP này sẽ được xem xét dựa trên độ an toàn, khả năng gây dị ứng, độc tính & dinh dưỡng của chúng hơn là dựa vào phương pháp & kỹ thuật sx.
● Đánh giá về độ an toàn: Bất kỳ một chất mới nào được đưa thêm vào TP thông qua CNSH đều phải được cho phép trước khi đưa ra thị trường & bất kỳ một SP chuyển gen nào trước khi đưa ra thị trường phải được thử nghiệm toàn diện, được các nhà KH và các giám định viên đánh giá độc lập xem có an toàn hay không về mặt dinh dưỡng, độc tính, khả năng gây dị ứng và các khía cạnh KH thực phẩm khác, dựa trên những quy định những quy định của các tổ chức có thẩm quyền của mỗi nước. Các câu hỏi điển hình có thể được đặt ra là:
- TPCG có được tạo ra từ thực phẩm truyền thống đã được công nhận an toàn không?
- Nồng độ chất gây dị ứng/ các độc tố/ chất dinh dưỡng trong TPcó thay đổi không?
- Các chất mới trong TPCG có đảm bảo tính an toàn không?
- Khả năng tiêu hóa thức ăn có bị thay đổi hay không?
- Quy trình tạo ra TPCG đã được chấp nhận hay không?
Các vấn đề còn tồn tại
- Các chất gây dị ứng : đây là mối quan tâm lớn nhất. Chất gây di ứng có những
đặc tính chung : không bị phá hủy trong quá trình tiêu hóa , có xu hướng không bị phân hủy trong quá trình chế biến thực phẩm và thường có rất nhiều trong thực phẩm. Bất kỳ một protein nào được đưa vào TP chuyển gen đã được thương mại hóa đều :không được mang đặc tính này; phải không có tiền sử& khả năng gây dị ứng hay độc tính, có chức năng phải được biết rõ, chúng không giống với các chất gây dị ứng hay các độc tố đã biết, phải có hàm lượng rất thấp trong TP chuyển gen & sẽ nhanh chóng bị phân hủy trong dạ dày và được kiểm tra lại xem có an toàn không trong các nghiên cứu về thực phẩm cho động vật
- AND- vật chất di truyền, thực chất là các gen, có mặt trong tất cả các loại thực vật, động vật, thực phẩm nên thực tế chúng ta luôn nhận AND và việc ăn chúng không gây ra bất kỳ ảnh hưởng xấu nào
● Sự kháng kháng sinh : một vài giống cây trồng chuyển gen có chứa các gen quy định tình trạng kháng kháng sinh. Các nhà KH sử dụng tình trạng này như một chỉ thị để nhận biết ra những tế bào đã chuyển được gen vào. Nhưng ngày càng có nhiều lo lắng rằng các gen chỉ thị này có thể được phát tán từ cây trồng chuyển gen sang các vi sinh vật cư trú trong ruột người , làm chúng tăng khả năng đề kháng đ/v kháng sinh. Đã có rất nhiều nghiên cứu & thử nghiệm KH về v/đề này để đi tới các kết luận sau:- khả năng phát tán là rất ít / - thậm chí khi sự kiện ít xẩy ra là khi gen kháng kháng sinh được phát tán sang một sinh vật khác thì tác động cũng không đáng kể, do các chỉ thị được sử dụng trong cây trồng chuyển gen có ứng dụng trong thú y & y học rất hạn chế
Tuy nhiên, để làm dịu những lo lắng của xã hội, các nhà nghiên cứu được yêu cầu tránh sử dụng các gen kháng kháng sinh trong cây trồng chuyển gen. Việc nghiên cứu sử dụng chỉ thị thay thế đang được đánh giá & phát triển